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La polpa di Baobab su Forbes
L’articolo è di oggi (più real-time di così si muore 
) ed è pubblicato niente popò di meno che sulla rivista Forbes.
Anche gli USA si stanno accorgendo di quanto è buono ed equo sostenibile è il Baobab Africano?
L’articolo originale è ovviamente in Inglese, ma l’abbiamo tradotto al volo per i nostri affezionati lettori. Sfiziosa la parte riguardante il Gin con la polpa di Baobab. Buona lettura e… sempre viva il Baobab !!!
—- Quando un poco conosciuto frutto esotico è catapultato sul mercato e gli viene assegnato il prefisso di “super”, si tende a essere un po ‘scettici. Dopo tutto, la sezione dei prodotti ormai pullula di superfruits, e la scialuppa delle bevande riesce a malapena a resistere al collasso sotto il peso di bottiglie riempite con l’elisir magico di acai, melograno, mangostano e altri succhi con funzioni distinte. Non c’è dubbio che poi, quando ho detto che il baobab, un frutto che è prevalente in Africa, ma praticamente sconosciuto al di fuori di esso (tranne che per i lettori di questo blog 
), è davvero il superfruit al quale dare un’occhiata, questa affermazione farà strabuzzare gli occhi.
Si vede che i super poteri del frutto di baobab si estendono ben oltre le affermazioni nutrizionali. Questo non vuol dire però che non pretenda di essere estremamente salutare. Lo è. Secondo il blog di National Geographic , il frutto “contiene sei volte più vitamina C delle arance, il calcio il doppio di quanto il latte, e un sacco di vitamine del gruppo B, magnesio, ferro, fosforo, e antiossidanti.” Ah sì, antiossidanti. Cosa sarebbe un superfruit senza la sua scorta di antiossidanti? Ed è assolutamente sicuro, dice la FDA. Infatti, nell’autunno del 2009, la FDA ha approvato l’uso di baobab in alimenti e bevande, e alla polvere disidratata del frutto (che in realtà è lo stato naturale della polpa del frutto) è stato assegnato lo status di GRAS. Ciò significa: generalmente considerato sicuro. In Africa, il frutto è stato raccolto da secoli per le sue qualità medicinali. Non solo è considerato una generale panacea, ma è anche comunemente utilizzato in particolare per trattare la febbre, la malaria, problemi gastrici, e la carenza di vitamina C tra gli altri disturbi.
Facciamo un po’ un passo indietro. Il frutto di baobab assomiglia fondamentalmente una zucca ovale, o una versione schiacciata di un cocomero. L’esterno, con il suo guscio legnoso e vellutato, offre certamente la vista più interessante. Tagliate a frutto e troverete fibre colorate, e nascoste in mezzo a loro, dei frutti bianchi che assomigliano a dei marshmallow deformi. Solo che questi marshmallow non sono morbidi e teneri, ma la polpa intorno ai semi ricchi di olio è secca e polverosa. Ironia della sorte, mentre questo suona un po’ poco attraente per il gastronomo, in realtà è l’ideale per il produttore. Non c’è bisogno di capire come trasformare un prodotto altamente degradabile in una forma suscettibile di ulteriore elaborazione (posso sicuramente contare su questo come prova di eccellenza). Questa polpa farinosa viene poi semplicemente macinata e poi confezionata e trasportata in Europa e negli Stati Uniti per l’uso in frullati, succhi di frutta, barrette, prodotti da forno e innumerevoli altri alimenti. E poiché il frutto ha un alto contenuto di pectina (circa il 25%), offre il vantaggio di essere un addensante naturale e legante.
Per quanto riguarda il gusto, un intero continente di persone non si può essere sbagliato. Con questo profilo dal sapore dolce, sapido, ed assomigliante alla pera, il baobab è stato consumato da centinaia di anni dagli abitanti del luogo. E non è solo il frutto che trasforma il cibo gustoso sotto forma di salse e porridge ed una rinfrescante bevanda tipo limonata in combinazione con acqua e zucchero, le foglie vengono pestate a formare una sorta di condimento, e i semi vengono tostati, macinati e trattati come il caffè. Forse, però, la vera dimostrazione di come “super” gustoso è il frutto di baobab, è l’assegnazione, al recente International Wine & Competition sprits nel 2011, del Trofeo Gin ad uno spirito fatto con il frutto. Il Whitney Neil London Dry Gin , viene distillato con nove piante, e l’ingrediente che la società dà voce è il frutto di baobab, che si riferisce alla firma della pianta Africana. Il gin utilizza sia la polpa di frutta agrumata che i semi che, in combinazione, dicono sono responsabili del carattere distintivo audace e pazzerello della bevanda. Così unico e superlativo è il prodotto finale, che il produttore, Johnny Neill, è stato accreditato per re-inventare il gin .
Ma il significato più utile e profondo del baobab non è radicato su quanto è gustoso e nutriente, ma piuttosto in quanto è d’aiuto per le povere comunità africane. Ad offrire una mano in questo processo è l’ associazione PhytoTrade Africa. L’associazione no-profit del commercio ha sviluppato un efficiente sistema funzionante con cui le famiglie sono in grado di raccogliere il frutto e guadagnare un reddito che può pagare le necessità della sanità, dell’istruzione e di tutti i giorni. Secondo il blog National Geographic, “le donne in Malawi raccogliendo i frutti per uso commerciale guadagnano abbastanza denaro per pagare le tasse scolastiche dei bambini.” Secondo un profilo sul sito PhytoTrade, Esnati, una madre del Malawi, è stata in grado di mandare tutti i suoi figli a scuola, costruire una casa, comprare una bicicletta e sfamare la sua famiglia dal reddito fornito dalla raccolta del frutto di baobab (completato dal dover vendere occasionalmente riso o una capra).
Se si pensa che questa era l’ultima della lista dei motivi per cui il frutto di baobab merita il titolo di super, ci si sbaglia. E’ anche un … super-lassativo. Il frutto ha un elevato contenuto di fibra solubile – 5 grammi su 100 grammi per essere precisi. Vedendo che la FDA permette alla polvere di baobab di essere utilizzata come ingrediente di bevande alla frutta mescolata ad un livello fino al 10% e fino al 15% in barrette di cereali alla frutta, questo potrebbe causare un effetto lassativo, secondo un recente rapporto ConsumerLab.com . Per 100 grammi, il baobab ha effettivamente più fibra solubile dello psyllium, il principio attivo utilizzato in lassativi. Questo è sicuramente qualcosa di super! —-
Dal sito Forbes del 24 agosto 2011
Del Baobab non si butta via nulla, questo lo sanno bene in Africa dove venerano questo gigante che dona loro aiuto, forza, salute e bellezza fin dalla notte dei tempi.
La nuovissima linea “Elementi Primordiali” vuole farci ricordare come sia possibile nutrire e tonificare la nostra pelle in maniera veramente semplice, usando ciò che il Baobab può darci spontaneamente.
La Foglia di Baobab, il Seme di Baobab ed ancora una volta la Polpa di Baobab, possono essere usati per fare delle ottime maschere per il viso o per il corpo, ricche di antiossidanti, vitamine, caroteni, aminoacidi, mischiate con acqua o, meglio ancora, con Olio di Baobab.
Ma nel frutto di Baobab vi è una parte molto importante che raggiunge l’incredibile valore ORAC di 750 unità per grammo, ed è la fibra rossa.
Con ORAC si misura la capacità antiossidante di una sostanza, il tè verde per esempio ha un valore di circa 12, il cacao al 70% 131.
Ecco perchè gli Elementi Primordiali sono accompagnati dalla “linea 750″ con i due prodotti Siero e Sapone dove la fibra rossa è miscelata all’olio di Baobab, adatta a tutti i tipi di pelle anche contro dermatiti e psoriasi.
Ancora una volta, un grazie all’Albero della Vita per i suoi preziosi doni.
Siamo tornati dalle vacanze belli carichi ed ovviamente il carrello Shop in Erba rimarrà aperto tutto il mese di agosto, ferragosto compreso ovviamente.
Già in questa prima settimana abbiamo aggiunto dei nuovi prodotti, sempre seguendo la nostra inattaccabile linea di scelta che vuole ingredienti di sola derivazione naturale nella loro composizione.
Bagnoschiuma Arancio e Cannella per un bagno delicato e veramente rilassante
Dentifricio Salvia e Argilla per proteggere le gengive e sbiancare i denti in modo naturale.
Nuove fragranze di Incensi Naturali fra le quali Sambrani, Ginepro, Legno di Cedro, Vetiver, Himalaya, Camomilla.
Voglio riportare la mia esperienza al mare con lo Shampoo al Ghassoul che ci ha permesso di avere, dopo ogni doccia serale, capelli estremamente morbidi, nonostante fossimo perennemente in acqua, e l’olio di Baobab che ho usato come doposole ed ha evitato che la mia pelle si spellasse come tutti gli anni, sia in vacanza che ora a casa.
Un altro piccolo-grande problema che affligge molti uomini ed anche alcune donne è la perdita dei capelli.
Le ragioni per cui i follicoli rifiutano improvvisamente di lavorare sono molteplici: stress, affaticamento mentale, malattie, alimentazioni poco equilibrate ma non solo, purtroppo non si conoscono a fondo tutte le cause.
Si può intervenire sia dall’esterno che dall’interno dell’organismo per stimolare il cuoio capelluto.
Ci sono degli oli essenziali che aiutano a ridurre la perdita dei capelli, bisogna mischiarli ad uno shampoo che non sia troppo aggressivo; timo, salvia, limone, rosmarino, cipresso, camomilla, rosa. Ecco una ricetta da provare:
In 100 ml di shampoo naturale ( puoi usare lo shampoo al Ghassoul o far sciogliere il sapone di Aleppo) mischiare
- qualche goccia di olio vegetale come jojoba, borragine, baobab
- 2 gocce di olio essenziale di limone
- 3 gocce di olio essenziale di rosmarino
Per quanto riguarda l’intervento dall’interno, è molto utile integrare con vitamine, soprattutto gruppo B e gruppo E, ma a dare un grosso supporto per la ricrescita dei capelli sono gli aminoacidi essenziali come la lisina, l’istidina, la fenilalanina, la metionina, la cistina, la glicina, che sono importanti per la formazione delle cheratine dure dei peli.
Fra i prodotti di Salute in Erba, puoi scegliere quelli per contrastare la caduta dei tuoi capelli :
Sapone di Aleppo per usarlo al posto dello shampoo una volta disciolto nell’acqua
Olio di Baobab da usare come olio vegetale in quanto stimola il microcircolo dei tessuti
Amino9, ricco di aminoacidi essenziali e vitamina B6
Agribioitalia
Bio Enoteca
Latte Rhum e Miele
