Miele di Manuka

Miele di Manuka 500Il Miele di Manuka deriva dal cespuglio di Manuka (Leptospermum scoparium) in Nuova Zelanda. Le api raccolgono il nettare dai fiori selvatici del Manuka, creando un miele unico che ha dimostrato di avere proprietà antibatteriche.

Queste proprietà antibatteriche sono dovute alla presenza di metilgliossale, un composto naturale che si trova in livelli significativi solo nel miele di Manuka – che vanno da 100-800 mg / kg, mentre altri mieli hanno livelli che vanno da 0-5mg / Kg.

Metilgliossale

La quantità di metilgliossale (e quindi la forza dell’attività antibatterica) è maggiore in alcuni miele di manuka rispetto ad altri.

Pertanto il collaudo e la certificazione del contenuto di metilgliossale del miele di manuka è importante indicare l’attività antibatterica.