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La Pitaya Rossa e le sue proprietà

Dai frutti maturi della Pitaya si ricava una bevanda fonte naturale di principi nutritivi. Esistono molte varietà di questo frutto, la più pregiata, nota con il nome di Frutto del Drago, è la Pitaya rossa (Hylocereus undatus) d'origine asiatica. La sua polpa, che può essere bianca o rossa, contiene scuri semini commestibili ed il suo sapore risulta gradevole e delicato. Quali sono le proprietà di questo frutto?