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Stevia Rebaudiana, il dolcificante per tutti

16 Gennaio 2012

Stevia rebaudianaAnche questo prodotto l’aspettavamo da tempo, l’abbiamo anticipato sulla nostra fan page di Facebook ed abbiamo avuto dei feedback molto positivi. Stiamo parlando della Stevia Rebaudiana che finalmente dopo anni può essere commercializzata anche in Europa.

La Stevia è naturale e senza controindicazioni

La Stevia è un sostituto naturale dello zucchero contrariamente agli altri dolcificanti artificiali presenti sul mercato.
Le foglie hanno un potere dolcificante dalle 200 alle 400 più dello zucchero. E’ molto importante quindi imparare a dosare la giusta quantità per dolcificare le vostre ricette.
E’ stabile al calore e solubile in acqua. Non contiene alcuna caloria né indice glicemico, quindi può anche essere assunta da persone che soffrono di diabete e naturalmente non fa ingrassare.
I prodotti nello shop con l’estratto di Stevia sono i seguenti:

  • Stevia purissima, con Rebaudioside A al 98%
  • in gocce
  • in compresse, con un comodo e pratico distributore per la giusta quantità per le bevande
  • cristallizzata con agente di carica per un uso quotidiano sciolta in bevande, calde o fredde.
  • Dentifricio con Stevia, il primo dentifricio naturale di nuova concezione.
Per finire vogliamo proporvi una golosa ricetta anche a dimostrazione di quanta poca stevia bisogna utilizzare al posto dello zucchero.
MUFFIN AL CIOCCOLATO
Ingredienti:
200 gr di farina, 12 gocce di Stevia in gocce 2 uova, 125 gr di burro, 150 ml di latte, mezza bustina di lievito per dolci, 60 gr di gocce di cioccolato, 20 gr di cacao amaro, 1 bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina in alternativa)
Preparazione:
Mescolare in una terrina il latte, le uova e il burro sciolto ed in un’altra mescolare insieme farina, Stevia, cacao amaro, lievito e vaniglia. Quando si ottiene un impasto omogeneo, si aggiungerà nella terrina degli ingredienti in polvere, mescolando bene ed ottenendo un composto liscio ed uniforme.
Aggiungere la maggior parte delle gocce di cioccolato mescolando ancora. Imburrare gli stampini per i muffin ed infarinarli.
Versare all’interno un paio di cucchiai del composto preparato. Ricoprire con le gocce di cioccolato rimaste ed infornare a 180° per 20 minuti circa. Terminata la cottura tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare. Buon appetito !
Se riuscite ad inventare altre ricette con la stevia, scrivetele pure qui o sulla nostra pagina di facebook.

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