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Olio di Cocco e le proprietà che non ti aspetti

12 Giugno 2019

Uno dei prodotti che oggi sta avendo un grosso successo è l’olio di cocco . Fino a qualche tempo fa veniva guardato con sospetto perchè è in gran parte composto da grassi saturi, ma fortunatamente quelli nell’olio di cocco sono diversi da quelli che si trovano nei prodotti di derivazione animale e vengono sfruttati meglio dal nostro organismo.

I benefici dell’olio di cocco sono molti, analizzeremo qui tre aree specifiche:

  • l’aiuto nella perdita di peso
  • gli effetti antimicrobici,
  • aumenta l’energia del cervello.

L’Olio di Cocco favorisce la perdita di peso

In uno studio in cui l’olio di cocco era usato come parte di una dieta ricca di grassi, i ricercatori hanno scoperto che la dieta arricchita con olio di cocco produceva una diminuzione delle riserve di grasso bianco.

In un altro studio, degli uomini con problemi di obesità hanno consumato 30 ml (due cucchiai) di olio di cocco vergine al giorno per quattro settimane ed hanno avuto una diminuzione della circonferenza della vita di circa 3 cm.

Anche le donne con età compresa tra 20 e 40 anni hanno assunto 30 ml di olio di cocco ogni giorno per 12 settimane, insieme a una dieta ipocalorica bilanciata e ad un esercizio a piedi per 50 minuti al giorno, hanno ridotto la circonferenza della vita di 1,4 cm e indice di massa corporea di 0,5 kg / m2. Le donne che invece seguivano lo stesso regime ma prendevano 30 ml di olio di soia al giorno invece che di cocco, non riducevano significativamente la circonferenza della vita nè l’indice di massa corporea.

L’olio di cocco ha anche aumentato i livelli di HDL e ridotto il rapporto tra colesterolo cattivo e buono

E’ un antimicrobico naturale

Circa il 50% degli acidi grassi presenti nell’olio di cocco sono sotto forma di acido laurico, un grasso saturo a catena media. L’unica altra fonte abbondante di questo grasso che promuove la salute è il latte materno umano. Nel corpo, l’acido laurico viene convertito in un composto altamente benefico chiamato monolaurina. Un altro grasso in olio di cocco, l’acido caprico viene convertito nel corpo in monocaprina.

Questi composti hanno dimostrato effetti antivirali, antibatterici e antiparassitari significativi che distruggono un’ampia varietà di organismi patogeni. Ovviamente, questa è un’azione molto utile nel latte materno, ma può anche essere di beneficio attraverso l’olio di cocco.

Molti virus, batteri e parassiti sono avvolti da una membrana protettiva composta da lipidi (grassi). La ricerca attuale indica che monolaurina e monocaprina distruggono questi agenti patogeni sciogliendo i lipidi nella busta adiposa che li circonda. Fondamentalmente disintegrano lo scudo protettivo dell’organismo causandone la facile distruzione da parte del sistema immunitario. 

Gli studi hanno dimostrato che la monolaurina elimina i virus a rivestimento lipidico come Cytomegalovirus, Herpes simplex virus-1, HIV, Hemophilus influenzae, morbillo, virus della stomatite vescicolare e virus Visna. I batteri patogeni inattivati ​​dalla monolaurina comprendono Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Staphylococcus epidermidis Gruppi A, F & G, Streptococco gram positivo di gruppo B e Helicobacter pylori . La monolaurina non solo inattiva questi batteri, a differenza dei farmaci antibiotici, sembra che i batteri non siano in grado di sviluppare resistenza agli antimicrobici naturali della noce di cocco.

L’acido laurico e la sua monolaurina derivato uccidono o inattivano anche un numero di funghi, lieviti e batteri tra cui diverse specie di tigna, Candida albicans e Giardia lamblia . Nello studio, i ricercatori hanno ottenuto campioni clinici di infezioni da specie di Candida da 52 pazienti. I risultati hanno mostrato che tutte le specie di Candida erano sensibili al 100% all’olio di cocco.

 

Aumenta l’energia cerebrale

La Dottoressa Mary Newport è autrice di molti libri fra cui “Alzheimers Disease: what if there was a cure?” ed è la protagonista di una serie di video visibili su youtube, dove ha raccontato la storia di come l‘olio di cocco ha aiutato i sintomi del morbo di Alzheimer di suo marito. In effetti, il miglioramento è stato stupefacente.

Il meccanismo per cui  l’ olio di cocco ha benefici sul cervello è che aumenta la produzione di energia all’interno delle cellule cerebrali. La fonte di energia primaria del cervello è il glucosio. Nel Morbo di Alzheimer c’è un difetto nell’utilizzo del glucosio – il più delle volte a causa della resistenza all’insulina. Il combustibile di riserva per il cervello sono composti noti come corpi chetonici. Se nella dieta sono presenti pochissimi carboidrati, il fegato scompone il grasso in corpi chetonici come acetone, acido acetoacetico e acido beta-idrossibutirrico. Studi clinici hanno dimostrato che i livelli elevati di chetone nel corpo possono migliorare la memoria e la cognizione in alcune persone con malattia di Alzheimer da lieve a moderata.

Quindi, è possibile che una “dieta chetogenica” a basso contenuto di carboidrati insieme all’apporto di olio di cocco possa migliorare la produzione di energia nel cervello e migliorare il morbo di Alzheimer.

Come usare l’olio di Cocco

Può essere usato come sostituto del burro o dell’olio di oliva, stando sempre attenti al punto di fumo che è molto più basso di quest’ultimo. Ovviamente è sempre meglio utilizzarlo crudo.

Ha un punto di fusione intorno ai 20-22°C per cui in primavera/estate risulterà liquido mentre nei mesi freddi avrà l’aspetto solido di un burro. In questo caso sarà sufficiente avvicinarlo ad una fonte di calore per scioglierlo.

 

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